PLUMA IBÉRICA DE LOMO
La pluma y el secreto son dos piezas bastante similares. Esta pieza se encuentra junto al lomo y al igual que otras partes del cerdo ibérico es rica en grasa infiltrada lo que hace que la pieza tenga un gran sabor y jugosidad.
(Ibérico disponible sólo de miércoles (desde las 12 del medío día) a jueves (hasta las 12:00 del medío día).
Peso 450 - 500 gr: Al ser carne al corte los pesos son aproximados y pueden variar unos gramos.
Del cerdo hasta los andares En Campillo lo sabemos bien y por eso tenemos carne de cerdo de la mejor calidad, tanto para vender a nuestros clientes en nuestra carnicería, como para elaborar nuestros embutidos artesanales.
El cerdo ibérico se caracteriza por su gran sabor y la terneza de su carne, por eso es uno de los bocados favoritos de los amantes de este tipo de carne.
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